|
À̹ø ¾È³»¼´Â ½ÅÁß³âÀÇ °Ç°ÇÑ »îÀ» À§ÇÑ ½Ä»ýÈ° ¼öÄ¢°ú ¿µ¾ç±ÕÇüÀ» À§ÇÑ ½Ä»ç °¡ÀÌµå µîÀ» Á¦°øÇÏ°í °Ç°¸Þ´º 31¼±°ú °Ç°¹ä»ó 7¼±ÀÇ ½ÄÀç·á, Á¶¸®¹æ¹ý, ¿µ¾ç¼ººÐ µî È°¿ë¹æ¹ýÀÌ ¼ö·ÏµÇ¾ú´Ù.
¶ÇÇÑ, º¸°Ç¼Ò ¹× Áö¿ª»çȸ °Ç° °ü¸®ÀÚ¸¦ À§ÇÑ ÃֽŠÀü¹® ¿µ¾çÁ¤º¸¸¦ ´ãÀº °Ç°°ü¸®ÀÚ¿ë °¡À̵嵵 º°µµ Á¦ÀÛÇÏ¿© Àü±¹ º¸°Ç¼Ò ¹× °Ç°°ËÁø¼¾ÅÍ¿¡¼ È°¿ëÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇÏ¿´´Ù.
½ÅÁß³âÀÇ °Ç°»óÅ´ ½Åü‧Á¤¼‧»çȸÀû º¯È¸¦ °æÇèÇÏ°Ô µÇ°í ÀÌ ½Ã±âÀÇ °ü¸®´Â ³ë³â±âÀÇ ½Åü¿Í ½É¸®, ÀÎÁö´É·Â µîÀÇ »óÅ¿¡ Áß´ëÇÑ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡¹Ç·Î °Ç°°ü¸®¿¡ ´õ¿í ½Å°æÀ» ½á¾ß ÇÑ´Ù.
ÃÖ±Ù Çѱ¹ÀÎ °Ç°»óÅ ºÐ¼®¿¡ µû¸£¸é ½ÅÁß³â±â¿¡ ³ôÀº À¯º´À²À» º¸ÀÌ´Â ¸¸¼ºÁúȯÀº °íÇ÷¾Ð>ºñ¸¸>ÀÌ»óÁöÁúÇ÷Áõ>´ç´¢º´ ¼øÀ̸ç, ±â´ë¼ö¸í(83¼¼)±îÁö »ýÁ¸ÇÒ °æ¿ì ¾Ï ¹ß»ýÀ²ÀÌ 37.4%*·Î ³ªÅ¸³ª ¸¸¼ºÁúȯ ¹× ¾Ï ¿¹¹æ µîÀ» À§ÇÑ ½Ä»ýÈ° °ü¸®ÀÇ Áß¿äÇÑ ½Ã±âÀÌ´Ù.
°íÇ÷¾Ð ¿¹¹æ°ú °ü¸®¸¦ À§Çؼ´Â Ç㸮µÑ·¹(³²ÀÚ 35.4ÀÎÄ¡‧¿©ÀÚ33.4ÀÎÄ¡ ¹Ì¸¸) µî ÀûÁ¤ÇÑ Ã¼ÁßÀ» À¯ÁöÇÏ°í, ƯÈ÷ ½Ì°Ì°Ô ¸Ô´Â °ÍÀ» ½À°üÈÇÏ¿© ³ªÆ®·ý ¼·Ã븦 ÁÙÀÌ´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÏ¸ç °í·ÉÀÚ‧ºñ¸¸ÀÚ‧´ç´¢º´ ¶Ç´Â °íÇ÷¾ÐÀÇ °¡Á··ÂÀÌ ÀÖ´Â »ç¶÷Àº Àû±ØÀûÀÎ Àú¿°½ÄÀ¸·Î ½Ä»çÇÒ ¶§ Ç÷¾ÐÀ» ´õ È¿°úÀûÀ¸·Î ³·Ãâ ¼ö ÀÖ°í ÀÌ»óÁöÁúÇ÷ÁõÀº ºñ¸¸‧°úüÁß°ú °ü·ÃÀÌ ÀÖÀ¸¹Ç·Î ¿¡³ÊÁö ¼·Ãë¿Í ¿îµ¿À» º´ÇàÇÏ°í, Åë°î¹°‧ä¼Ò·ù‧»ý¼±·ù°¡ dzºÎÇÑ ½Ä»ç ÆÐÅÏÀ» À¯ÁöÇÑ´Ù.
Áö¹æÀ» ÇÏ·ç ¼·Ãë ¿·®ÀÇ 30% À̳»(66.6g, 2,000kcal ±âÁØ)·Î °úÀ× ¼·ÃëÇÏÁö ¾Êµµ·Ï ÇÏ°í, ´ß²®Áú‧¹öÅÍ‧¸¶°¡¸° µî Æ÷ÈÁö¹æÀÌ ³ôÀº À½½ÄÀº ÀÚÁ¦Çϸç, ¿Ã¸®ºêÀ¯‧µé±â¸§‧µîǪ¸¥ »ý¼± µî ºÒÆ÷È Áö¹æ»êÀÌ ¸¹Àº À½½ÄÀ» ¼·ÃëÇϵµ·Ï ÇÑ´Ù.
´ç´¢º´ ¿¹¹æ°ú °ü¸®¸¦ À§Çؼ´Â ´Ü¹éÁú ½ÄÇ°°ú ä¼Ò¸¦ °ñ°í·ç Æ÷ÇÔÇÏ¿© 1ÀÏ 3ȸ ±ÔÄ¢ÀûÀÎ ½Ä»ç¸¦ ÇÏ°í ¾çÁúÀÇ ´Ü¹éÁú°ú ºñŸ¹Î µî ¹«±âÁú ¼·Ã븦 À§ÇØ À¯Á¦Ç°À» ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
°£½ÄÀ¸·Î´Â ÁÖ½ºº¸´Ù´Â Àû´ç·®(»ç°ú ¹ÝÂÊ 100g)ÀÇ »ý°úÀÏÀ» ÇÏ·ç 1~2ȸ¸¸ ¼·ÃëÇϽðí, ±º°ÍÁúÀ̳ª À½ÁÖ¸¦ ÀÚÁ¦ÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
½ÅÁß³âÀÇ °ñ´Ù°øÁõÀº 22.4%, °ñ°¨¼ÒÁõÀº 47.9%·Î ¸Å¿ì ³ô°í ƯÈ÷ ¿©¼ºÀÇ °ñ¹Ðµµ »óÅ´ ¸Å¿ì Ãë¾àÇÏ¿© Áö±ÝºÎÅÍ¶óµµ °ñ°Ý°Ç°»óÅ °³¼±À» À§ÇÑ ÀûÀýÇÑ ½ÅüȰµ¿°ú µµ¿òÀÌ µÇ´Â ¿µ¾ç¼Ò ¼·Ã븦 °ÈÇÏ´Â ½À°üÀ¯Áö°¡ ¿ä±¸µÈ´Ù.
Ä®½·Àº üÁ¶Á÷°ú °ñ°Ý°è¸¦ ±¸¼ºÇÏ´Â Áß¿ä ¿µ¾ç¼ÒÀÌÁö¸¸, ½ÅÁß³â±âÀÇ ÇÏ·ç ¼·Ãë·®Àº ±ÇÀå¼·Ãë·®(³²ÀÚ 750mg, ¿©ÀÚ 800mg)º¸´Ù Àû°Ô ¸Ô°í ÀÖ´Â »óȲÀ̶ó ÃæºÐÇÑ ¼·Ã븦 ÅëÇØ Ä®½· ±ÕÇüÀ» À¯ÁöÇÏ´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù.
¹Ì²Ù¶óÁö(1,200mg/60g´ç), ±¼(342mg/100g´ç), ¿ìÀ¯(226mg/200ml´ç) µîÀº Ä®½· ÇÔ·®ÀÌ Ç³ºÎÇϸç, ¿¬¾î, ´Þ°¿, ²ÇÄ¡ µîÀº Ä®½· Èí¼ö¿¡ µµ¿òÀ» ÁÖ´Â ºñŸ¹ÎD°¡ dzºÎÇÏ´Ù.
±ÙÀ°·® Áõ°¡¿¡ µµ¿òÀ» ÁÖ´Â ´Ü¹éÁúÀº µ¿¹°¼º(°í±â, »ý¼±)°ú ½Ä¹°¼º(Äá·ù)ÀÇ ±ÕÇüÀ» ¸ÂÃç ¼ºÀΠüÁß 1kg´ç ÇÏ·ç 1.0~1.2g ¼·Ã븦 ±ÇÀåÇÑ´Ù.
°»³â±â Áõ»óÀº ¾È¸éÈ«Á¶, ÇǷΰ¨ µîÀ¸·Î ¿©¼º°ú ³²¼º ¸ðµÎ¿¡°Ô ³ªÅ¸³¯ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, ÃæºÐÇÑ ¾çÀÇ ¹°°ú ÇÔ²², Äá, ¼®·ù, ½Ã±ÝÄ¡ µîÀÇ ¼·Ã븦 ±ÇÀåÇÏ°í Ä«ÆäÀÎÀ̳ª ¾ËÄÚ¿ÃÀÌ ÇÔÀ¯µÈ Æ÷µµÁÖ, ÃÊÄݸ´, Ä¿ÇÇ´Â ¼·Ãë¿¡ ÁÖÀÇÇÑ´Ù.
³ú°Ç°À» À§Çؼ´Â ±ÔÄ¢ÀûÀ¸·Î ¾Ë¸ÂÀº ¾çÀ» ±ÕÇüÀÖ°Ô ¸ÂÃß¾î ¸Ô°í ÀûÀýÇÑ ¿îµ¿°ú ÃæºÐÇÑ ¼ö¸éÀ» º´ÇàÇÏ´Â »ýÈ° ½À°üÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù.
¿À¸Þ°¡3 Áö¹æ»êÀÌ Ç³ºÎÇÑ µîǪ¸¥ »ý¼±, ¿¬¾î, °ß°ú·ù µî°ú ºñŸ¹ÎE°¡ dzºÎÇÑ Âü±â¸§, µé±â¸§ µîÀ» ¼·ÃëÇÏ°í Æ÷È Áö¹æÀÌ ¸¹Àº À°·ùÀÇ Áö¹æ, ¹öÅÍ, ÆÊÀ¯ µîÀ» ÁÖÀÇÇÏ°í °úµµÇÑ À½ÁÖ´Â ÀÚÁ¦Çϵµ·Ï ÇÑ´Ù.
½Ä¾àó´Â ¾ÕÀ¸·Îµµ ÀÓ»êºÎ¡¤¿µÀ¯¾Æ µî »ý¾ÖÁֱ⺰ ¼¼ºÐÈµÈ ¿µ¾ç¼Ò ¼·Ãë¼öÁØ Áø´Ü ¹× ¾È³»¼ µîÀ» °³¹ß º¸±ÞÇÏ¿© ±¹¹ÎµéÀÌ ´õ¿í °Ç°ÇÑ ½Ä»ýÈ°À» ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÃÖ¼±À» ´ÙÇÏ°Ú´Ù°í ¹àÇû´Ù.